{"id":42793,"date":"2025-02-26T11:32:55","date_gmt":"2025-02-26T11:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mibufetevirtual.com\/guachinche-ihre-nr-1-option-auf-teneriffa-spass-und-guenstig\/"},"modified":"2025-07-23T14:34:57","modified_gmt":"2025-07-23T14:34:57","slug":"guachinche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenerifepass.net\/de\/guachinche\/","title":{"rendered":"Guachinche, Ihre Nr. 1 Option auf Teneriffa: Spa\u00df und g\u00fcnstig"},"content":{"rendered":"\t\t
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Die Guachinche von Teneriffa<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das authentische gastronomische Erbe der Insel!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Guachinche: Ursprung und Singularit\u00e4ten<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Offiziell ist die Guachinche \u201eder Betrieb, in dem die T\u00e4tigkeit der vor\u00fcbergehenden Vermarktung von einheimischem Wein ausge\u00fcbt wird, die durch das Dekret 83\/2013<\/a> vom 1. August geregelt ist\u201c.<\/p>

Es spielt keine Rolle, ob Sie das, was Sie gerade hier best\u00e4tigt oder entdeckt haben, die Herkunft der Guachinche hat nichts mit dem Restaurant oder dem Essen zu tun, sondern… Mit Wein!<\/strong><\/span><\/p>

Guachinches sind informelle \u2013 und sehr preiswerte \u2013 Hausmannskost-Restaurants im Norden der Insel Teneriffa. Genauer gesagt finden Sie die meisten von ihnen zwischen La Orotava<\/a> und La Esperanza in den Gemeinden Santa Ursula, La Victoria und La Matanza. <\/p>

Guachinches sind viel mehr als einfache Landrestaurants, in denen man essen gehen kann. Abgesehen von dem, was Sie dort essen k\u00f6nnen, ist die Atmosph\u00e4re vielleicht die charakteristischste dieser Orte, um die Sie ganz Spanien beneiden! <\/p>

Die Guachinches wurden urspr\u00fcnglich geschaffen, um dem im Norden Teneriffas hergestellten Malvasia-Wein einen Absatzmarkt zu bieten.<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>

Was ist eine authentische Guachinche?<\/span><\/h3>

Seien Sie sich bewusst, dass es sich nicht r\u00fchmen kann, irgendeine Guachinche zu sein, und es ist so, dass Ordnung in diese Angelegenheit gebracht wurde, da viele Betriebe die Vorschriften nicht eingehalten haben, hat das Landwirtschaftsministerium der Regierung der Kanarischen Inseln k\u00fcrzlich (2019) durch das neue Gesetz \u00fcber die Qualit\u00e4t von Agrar- und Lebensmitteln geregelt, um zu bestimmen, wer diese Bezeichnung verwenden darf.<\/p>

Im Folgenden beschreiben wir die Voraussetzungen, um auf Teneriffa offiziell als Guachinche anerkannt zu werden, sicherlich kennen Sie einige der Kriterien, aber sicherlich wird Sie das eine oder andere \u00fcberraschen!<\/p>

Seien Sie nicht \u00fcberrascht, wenn Sie die regelm\u00e4\u00dfigsten Kunden des Ortes sehen, die am Ende ihre Gitarre oder Timple herausholen, um das Gespr\u00e4ch nach dem Abendessen zu genie\u00dfen und das letzte Glas Wein zu trinken!<\/p>

Voraussetzungen, um ein \u201eoffizieller\u201c Guachinche zu sein<\/span><\/h3>

Und es ist so, dass jeder, der ein Guachinche sein will, kein Guachinche sein kann, aber die Mindestanforderungen, die erf\u00fcllt sein m\u00fcssen, um in den Genuss einer solchen Anziehungskraft zu kommen, sind die folgenden:<\/p>

– eine eigene Weinproduktion<\/strong><\/span> haben, die durch Teile von Coscha und Produktion nachweisbar ist;<\/p>

\u2013 f\u00fcr maximal 4 Monate im Jahr ge\u00f6ffnet<\/strong><\/span> sein oder den Betrieb schlie\u00dfen, sobald der Wein zur Neige geht;<\/p>

\u2013 es k\u00f6nnen nur maximal 3 zubereitete Gerichte<\/strong><\/span> angeboten werden, der Rest muss Essiggurken, nat\u00fcrliche Konserven sowie Obst und Gem\u00fcse aus der Umgebung sein;<\/p>

\u2013 Getr\u00e4nke, die den Kunden angeboten werden, sollten sich auf Wasser und Wein beschr\u00e4nken<\/strong><\/span> (z. B. keine alkoholfreien Getr\u00e4nke oder Kaffee)<\/p>

Und es ist so, dass die Beh\u00f6rden beabsichtigen, mehr Kontrollen durchzuf\u00fchren – sie h\u00e4tten mitten in der Pandemie beginnen sollen, damit wir verstehen, dass sie etwas verz\u00f6gert wurden -, um zu verhindern, dass sich ein Restaurant zur Guachinche erkl\u00e4rt, wenn es das nicht tut.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Los Guachinches de Tenerife: ein Marketinginstrument auf der Halbinsel<\/h3>

Es gibt einige F\u00e4lle von betr\u00fcgerischer Verwendung des Namens, die wir offensichtlich auf Teneriffa finden, wo sich Lokale im Herzen von Santa Cruz<\/a> oder La Laguna<\/a> zu \u201eGuachinches\u201c erkl\u00e4rt haben. Anscheinend sind die Tage dieser Betriebe gez\u00e4hlt. <\/p>

Aber was hier wirklich \u00fcberraschend ist, ist die Feststellung, dass der Name dieser Art von Restaurant \u00fcber den Kanarischen Archipel hinaus zu Marketingzwecken missbraucht wurde.<\/p>

Und es ist so, dass wir sowohl in Madrid als auch in Barcelona \u2013 und in weiteren spanischen St\u00e4dten \u2013 ein paar Restaurants wie \u201eEl Guachinche\u201c in Madrid finden, wo der Werbeanspruch genau darin besteht, es geschafft zu haben, die traditionellen kulinarischen Aromen der Kanarischen Inseln auf die Halbinsel zu \u00fcbertragen….<\/p>

An diesem speziellen Ort finden Sie wie immer Ihre runzeligen Kartoffeln mit 2 Mojos und vieles mehr….aber weder die Umgebung noch die Preise k\u00f6nnen mit dem verglichen werden, was wir hier auf den Kanarischen Inseln zu haben haben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGuachinches Food Tour auf Teneriffa<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Guachinche Teneriffa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alles sehr sch\u00f6n… aber was isst ihr wirklich?<\/span><\/h5>

Es w\u00e4re unm\u00f6glich, Ihnen die Details der Men\u00fcs der einzelnen Einrichtungen auf der Insel zu geben, aber in diesem Abschnitt versuchen wir, Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, was Sie in den meisten F\u00e4llen finden k\u00f6nnen.<\/span><\/p>

Generell bieten die Guachinches von Teneriffa in der Regel eine traditionelle kanarische K\u00fcche an, die sich auf folgende herausragende Gerichte konzentriert:<\/span><\/p>

Vorspeisen und Vorspeisen<\/span><\/h4>

Oft konzentrieren sich die Vorspeisen auf die \u201e<\/span>Chorizo Perro<\/strong><\/span>\u201c, die von einer Chorizo stammt, deren Schale gerade zum Zeitpunkt des Verzehrs verbrennt und die eine Art Sobrasada ist.<\/span><\/p>

Ein weiteres Gericht, das in der Saison normalerweise nicht fehlen darf, sind<\/span> Napfschnecken<\/strong> <\/span>(von Mai bis November, da ihr Fang den Rest des Jahres verboten ist), die in der Regel auf dem Grill und mit gr\u00fcnem Mojo zubereitet werden.<\/span><\/p>

Auf der anderen Seite<\/span> wird Wei\u00dfk\u00e4se<\/strong> <\/span> Es fehlt in der Regel auch nicht. Er kann mit mehr oder weniger Lehce von Kuh, Schaf oder Ziege hergestellt werden, zeichnet sich aber vor allem dadurch aus, dass er ein sehr zarter und frischer K\u00e4se ist. <\/span><\/p>

L\u00f6ffel Teller<\/span><\/h4>

Die traditionellsten Gerichte, die wir in einer Guachinche finden, basieren in der Regel auf Kichererbsen. Rufen Sie sich selbst an <\/span> \u201eRopa Vieja<\/strong><\/span>\u201c oder auf andere Weise besteht das Gericht aus einer Mischung aus Kichererbsen mit Karotten, zerkleinertem Fleisch, Huhn oder Kaninchen und Kartoffeln, abgesehen von den Vorkommnissen der K\u00fcche.<\/span><\/p>

Gegrilltes Fleisch<\/span><\/h4>

Obwohl dies nicht immer der Fall ist, ist es sehr \u00fcblich, dass drau\u00dfen gegrillt wird, wo alle Arten von gegrilltem Fleisch zubereitet werden, und vor allem sollten Sie fast immer finden: H\u00fchnchen, Kaninchen, Rippchen, Schweine- oder Kalbskoteletts und Steaks.<\/span><\/p>

Immer begleitet von ihren runzeligen Kartoffeln mit Mojo oder nat\u00fcrlich Pommes frites!<\/span><\/p>

Eine Alternative zu diesem gegrillten Fleisch sind die \u201eKartoffeln mit Rippchen<\/strong>\u201c, das sind ged\u00e4mpfte Schweinerippchen, bei denen Kartoffeln und Mais gekocht und mit einer Menge Mojo ausgelegt werden.<\/span><\/p>

Die Dolorosa tut nicht so weh!<\/span><\/h4><\/div>

Ein weiteres Merkmal, das bei Guachinches zu beachten ist, ist, dass sie sehr billig sind. Das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis ist in der Regel ausgezeichnet und es ist normal, gut f\u00fcr 10 Euro und sehr gut (oder viel!) f\u00fcr etwa 15-20 Euro pro Person mehr oder weniger zu essen, und je nach Einrichtung <\/span><\/p>

Wenn Sie ein paar Steaks ben\u00f6tigen, um sich selbst zu ern\u00e4hren, steigt logischerweise die Rechnung, aber im Allgemeinen ist der ungef\u00e4hre Preis, den Sie erwarten k\u00f6nnen, der, den<\/span> wir angeben.<\/span><\/p>

Wenn Sie \u00dcberraschungen vermeiden m\u00f6chten \u2013 und auch wenn es sich nach billiger Werbung anh\u00f6rt \u2013 empfehlen wir Ihnen, in<\/span> unserer gastronomischen Rubrik<\/a><\/strong> nach geschlossenen Men\u00fcangeboten zu suchen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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