Birrerie a Tenerife
Mastro birraio di Tenerife, preparatevi...
Birrerie a Tenerife, tradizione e avanguardia
Potresti aver trascorso la mattinata a prendere il sole sulla spiaggia o potresti aver fatto un bellissimo percorso escursionistico. Il fatto è che, con questo clima delizioso, avrete sicuramente voglia di una birra… Perché non fare un passo avanti? Sull’isola c’è un’eccezionale produzione di birra sia industriale che artigianale. Vuoi conoscere qualche birrificio a Tenerife?
C’è una solida tradizione birraria delle Canarie, ma il movimento della birra artigianale si è ritagliato una nicchia importante nel panorama.
Le Isole Canarie hanno una forte tradizione birraria. Le prime birre delle Canarie risalgono agli anni Trenta del XX secolo, e si sono sempre caratterizzate per essere birre lager e pilsner, morbide e molto rinfrescanti. Negli ultimi tempi, alcuni dei marchi industriali più emblematici hanno iniziato a raccogliere riconoscimenti internazionali di altissimo livello.
Ma, ovviamente, Tenerife non è stata esclusa dal boom dei microbirrifici che producono le proprie birre artigianali, nella linea della birra artigianale. Questo ha molto a che fare con la forte presenza europea sull’isola. Oggi troviamo numerose birre speciali di alta qualità realizzate in diversi stili, sia nel rispetto della tradizione che prendendo l’innovazione come bandiera.
Se sei innamorato del mondo della birra e vuoi sapere tutto su come viene prodotta e che sapore ha, non puoi perderti una o più birrerie di Tenerife. Sei più interessato alle grandi fabbriche industriali o ai microbirrifici artigianali? Visite guidate o vuoi semplicemente provare e acquistare?
Santa Cruz, epicentro della birra a Tenerife
Qualsiasi tour delle birre delle Canarie che si rispetti non può fare a meno dei seguenti birrifici, né di assaggiare la loro produzione, ovviamente…
Compañía Cervecera de Canarias: La CCC, il birrificio delle Canarie per eccellenza, è nato dalla fusione delle due principali aziende dell’arcipelago e vanta quasi un secolo di tradizione. La birra Dorada, la Dorada Especial e la birra Tropical sono i suoi fiori all’occhiello. Ora ti invitano a fare il loro Dorada Tour a Santa Cruz, in cui imparerai a conoscere l’intero processo di produzione e molti altri dettagli interessanti della sua storia.
Tacoa: Si distingue tra i birrifici di Tenerife come il pioniere del movimento della birra artigianale sull’isola. Visitare le loro strutture a El Sauzal è più che consigliato: oltre ad assistere al processo di produzione si può godere di un ottimo abbinamento tra birre e tapas. Come se non bastasse, nel suo BrewShop puoi trovare informazioni su come preparare la birra e trovare tutto il necessario per questo.
Acqua: Non possiamo lasciare Santa Cruz senza fermarci al negozio e alla fabbrica di Agüita, uno dei progetti di birra più talentuosi dell’intero arcipelago. Picona, Morenita e Rubia sono già riconosciute in tutta l’isola; ma, sempre interessati alla sperimentazione, continuano a dare vita a birre molto originali e dal marcato sapore canario. Il Piñazo (con ananas di El Hierro) o il San Antonio MileStone (con gofio e miele di La Gomera) ne sono la prova.
- Tranquillo e sorprendente
- Solo per adulti
- In un gruppo
- Sedi varie
- Livello di difficoltà: Facile
- Tra 1 e 2 ore
- Economico
Oltre le visite guidate
Cosa sarebbe la cultura della birra delle Canarie senza tutti quei piccoli produttori che si buttano sul ring seguendo il loro istinto creativo? Come questi…
La Armada/Brewers Home: Da La Laguna vi portiamo uno dei progetti più interessanti dell’isola. La Armada si distingue tra i birrifici di Tenerife per l’attenta pianificazione delle sue diverse birre, prodotte con un mix equilibrato di rigore tecnico e creatività gastronomica. Brewers Home è il negozio, il laboratorio e lo spazio di accoglienza per chi vuole provare, produrre o acquistare.
Terra dei Cani: Questo è un progetto molto personale sviluppato in un vigneto biologico e in un’azienda agricola a Los Realejos. Qualità, innovazione e rispetto per l’ambiente sono i principi che governano questi piccoli produttori. È uno di quei luoghi autentici che non sono aperti al grande pubblico (è necessario organizzare la visita se si vuole vedere la fabbrica) e che ne vale davvero la pena.
Altre birre artigianali: Questa è una sorta di bonus track per gli amanti della birra; Alcuni piccoli produttori dell’isola non hanno le loro strutture aperte al pubblico, ma è possibile trovare le loro birre in un birrificio specializzato o contattandoli direttamente. La Jefa, La Hermandad, Jeito e Pequeña Fábrica de Cerveza San Pedro 11 producono birre molto personali in lotti brevi e pieni d’amore. E la birra.
"Quello di cui avevo davvero bisogno era una bottiglia di birra fresca, con l'etichetta un po' bagnata e quelle belle gocce sulla superficie del bicchiere." – Charles Bukowski
Acqua, cereali maltati, luppolo... magia
L’universo composto da acqua, malti e luppoli è praticamente infinito e tende ad espandersi costantemente. La birra è come la vita stessa. Raramente infatti ci sentiamo vivi come con una buona birra tra le mani, freddissima; e se siamo a Tenerife, godendo dei suoi splendidi dintorni, cosa si può chiedere di più…
La tua visita all’isola è una grande opportunità per conoscere alcune delle fabbriche più emblematiche del paese, ma anche per tastare il polso di un panorama indipendente in piena espansione. Se vi piace la birra, scoprire stili e trovare sfumature, troverete il tempo per tutto.
D’altra parte, visitare i birrifici di Tenerife è un’attività che può essere perfettamente combinata con altre esperienze, all’interno o all’esterno del campo gastronomico. Un tour culturale di La Laguna, un giro in Segway attraverso Santa Cruz o un percorso in jeep possono essere il complemento perfetto.
Le spiagge di Tenerife sono fenomenali, il suo cielo notturno è unico e il Monte Teide è eccezionale, ovviamente, ma… Prenditi del tempo per assaggiare le birre di Tenerife e immergerti nel mondo che le circonda. E cogli l’occasione per conoscere più da vicino i produttori! Sarà uno dei ricordi più belli che porterete via dall’isola.