Brasseries à Tenerife
Maîtres brasseurs de Tenerife, préparez-vous...
La bière à Tenerife, tradition et avant-garde
Vous avez peut-être passé la matinée à bronzer sur la plage ou vous avez peut-être emprunté un bel itinéraire de randonnée. Le fait est qu’avec ce climat délicieux, vous aurez sûrement envie d’une bière… Pourquoi ne pas aller plus loin ? Sur l’île, il y a une production exceptionnelle de bière industrielle et artisanale. Voulez-vous connaître quelques brasseries à Tenerife ?
Il existe une solide tradition de bière canarienne, mais le mouvement de la bière artisanale s’est taillé une place importante dans le panorama.
Les îles Canaries ont une forte tradition brassicole. Les premières bières canariennes remontent aux années trente du XXe siècle et se sont toujours caractérisées par être des bières blondes et pilsner, douces et très rafraîchissantes. Ces derniers temps, certaines des marques industrielles les plus emblématiques ont commencé à récolter des prix internationaux de haut niveau.
Mais, bien sûr, Tenerife n’a pas été en reste avec le boom des microbrasseries qui produisent leurs propres bières artisanales, dans la gamme de bières artisanales. Cela a beaucoup à voir avec la forte présence européenne sur l’île. Aujourd’hui, nous trouvons de nombreuses bières spéciales de haute qualité élaborées dans différents styles, dans le respect de la tradition et en prenant l’innovation comme un drapeau.
Si vous êtes amoureux du monde de la bière et que vous voulez tout savoir sur sa fabrication et son goût, vous ne pouvez pas manquer de visiter une ou plusieurs brasseries à Tenerife. Êtes-vous plutôt intéressé par les grandes usines industrielles ou les microbrasseries artisanales ? Visites guidées ou simplement essayer et acheter ?
Santa Cruz, épicentre de la bière à Tenerife
Toute visite des bières canariennes digne de ce nom ne peut se passer des brasseries suivantes, ni de la dégustation de leur production, bien sûr…
Compañía Cervecera de Canarias : La CCC, brasserie canarienne par excellence, est née de la fusion des deux principales entreprises de l’archipel et a près d’un siècle de tradition. La bière Dorada, la Dorada Especial et la bière Tropical sont ses produits phares. Maintenant, ils vous invitent à faire leur visite Dorada à Santa Cruz, au cours de laquelle vous apprendrez l’ensemble du processus de fabrication et de nombreux autres détails intéressants de son histoire.
Tacoa : Elle se distingue parmi les brasseries de Tenerife en tant que pionnière du mouvement de la bière artisanale sur l’île. La visite de leurs installations à El Sauzal est plus que recommandée : en plus d’assister au processus de fabrication, vous pourrez profiter d’un excellent accord entre bières et tapas. Comme si cela ne suffisait pas, dans sa brasserie, vous trouverez des informations sur la façon de brasser de la bière et tout ce dont vous avez besoin.
Eau: Nous ne pouvons pas quitter Santa Cruz sans nous arrêter à la boutique et à l’usine d’Agüita, l’un des projets de bière les plus talentueux de tout l’archipel. Picona, Morenita et Rubia sont déjà reconnues dans toute l’île ; mais, toujours intéressés par l’expérimentation, ils continuent de donner naissance à des bières très originales avec une saveur canarienne marquée. Le Piñazo (à l’ananas d’El Hierro) ou le San Antonio MileStone (au gofio et au miel de La Gomera) en sont la preuve.
- Calme et surprenant
- Réservé aux adultes
- En groupe
- Divers lieux
- Niveau de difficulté : Facile
- Entre 1 et 2 heures
- Économique
Au-delà des visites guidées
Que serait la culture de la bière canarienne sans tous ces petits producteurs qui se jettent dans l’arène en suivant leur instinct créatif ? Comme ceux-ci…
La Armada/Brewers Domicile : De La Laguna , nous vous apportons l’un des projets les plus intéressants de l’île. La Armada se distingue parmi les brasseries de Tenerife par la planification minutieuse de ses différentes bières, produites avec un mélange équilibré de rigueur technique et de créativité gastronomique. Brewers Home est le magasin, le laboratoire et l’espace de réception pour ceux qui veulent essayer, produire ou acheter.
Terre de chiens : Il s’agit d’un projet très personnel développé dans un vignoble biologique et une ferme à Los Realejos. La qualité, l’innovation et le respect de l’environnement sont les principes qui régissent ces petits producteurs. C’est l’un de ces lieux authentiques qui ne sont pas ouverts au grand public (vous devez organiser la visite si vous voulez voir l’usine) et qui en valent vraiment la peine.
Autres bières artisanales : C’est une sorte de piste bonus pour les amateurs de bière ; Certains petits producteurs de l’île n’ont pas leurs installations ouvertes au public, mais vous pouvez trouver leurs bières dans une brasserie spécialisée ou en les contactant directement. La Jefa, La Hermandad, Jeito et Pequeña Fábrica de Cerveza San Pedro 11 produisent des bières très personnelles en lots courts et pleines d’amour. Et la bière.
« Ce dont j’avais vraiment besoin, c “était d’une bouteille de bière fraîche, avec l” étiquette un peu humide et ces belles gouttes à la surface du verre. » - Charles Bukowski
Eau, céréales maltées, houblon... magie
L’univers composé d’eau, de malts et de houblon est pratiquement infini et tend à s’étendre constamment. La bière, c’est comme la vie elle-même. En fait, nous nous sentons rarement aussi vivants qu’avec une bonne bière à la main, très froide ; et si nous sommes à Tenerife, profitant de son cadre magnifique, que demander de plus…
Votre visite de l’île est une excellente occasion de faire connaissance avec certaines des usines les plus emblématiques du pays, mais aussi de prendre le pouls d’un panorama indépendant en pleine expansion. Si vous aimez la bière, découvrir les styles et trouver des nuances, vous trouverez du temps pour tout.
D’autre part, visiter les brasseries de Tenerife est une activité qui peut être parfaitement combinée avec d’autres expériences, à l’intérieur ou à l’extérieur du domaine gastronomique. Une visite culturelle de La Laguna, une balade en Segway à travers Santa Cruz ou un itinéraire en jeep peuvent être le complément parfait.
Les plages de Tenerife sont phénoménales, son ciel nocturne est unique et le mont Teide est exceptionnel, bien sûr, mais… Prenez le temps de déguster les bières de Tenerife et de vous plonger dans le monde qui les entoure, et profitez-en pour faire connaissance avec les producteurs de plus près ! Ce sera l’un des meilleurs souvenirs que vous emporterez de l’île.