Cueillette de champignons à Tenerife
Préparez le panier, le rasoir et la mâchoire
Un paradis de champignons inattendu
La chasse aux champignons à Tenerife ? Bien sûr que c’est le cas ! Bien qu’à première vue, cela ne semble pas être l’activité la plus logique sur une île subtropicale, le climat particulier des Canaries, responsable de l’humidité des parties nord de la plupart des îles, permet de cueillir des champignons à Tenerife. Êtes-vous prêt à défier les clichés ?
La diversité des écosystèmes et la faible pression de récolte font de Tenerife un paradis pour les cultivateurs de champignons.
Les champignons sont capables de prospérer dans un grand nombre d’environnements différents, et c’est précisément ce qui est abondant à Tenerife. Forêts de pins, châtaigneraies, monteverde ou fayal-brezal, entre 600 et près de 2000 mètres d’altitude, sont les terres où l’on trouve des espèces telles que le billet commun, la chanterelle, la morille, le petit extincteur, le pistonuda ou la chanterelle, ainsi que des truffes et des bornes.
Avant de vous lancer dans les montagnes, n’oubliez pas qu’il est nécessaire de demander l’autorisation du Cabildo pour cette activité, si elle est pratiquée dans des zones naturelles protégées. Le maximum autorisé est de trois kilos par personne et par jour, toujours dans un panier et jamais la nuit. Dans tous les cas, la pression de récolte est relativement faible sur l’île, et les champignons se développent beaucoup en quantité et en qualité (en 2015, un ticket de plus de cinq kilos est apparu !).
Si vous lisez ceci, vous savez probablement comment cueillir des champignons et nous n’avons rien à vous expliquer à ce sujet. Mais vous aimeriez savoir où et comment le faire, n’est-ce pas ? Eh bien, lisez la suite et vous trouverez plus d’informations sur la cueillette des champignons à Tenerife. Et profitez-en…
Où (et quand) chercher des champignons à Tenerife
Si vous êtes friand de champignons, vous savez que les meilleurs endroits pour les cueillir font partie des secrets les mieux gardés par les fabricants de champignons de chaque lieu. Cela dit, rien ne nous empêche de vous donner une idée générale (et plutôt vague, bien sûr) de l’endroit et du moment où diriger votre attention…
Dans les Midlands de l’île, à mi-chemin entre la côte et le sommet du Teide, nous trouvons les endroits de l’île où les champignons se développent plus et mieux. C’est particulièrement vrai sur le versant nord de l’île, qui est beaucoup plus humide que le côté sud de l’île. Cependant, chaque champignon a un écosystème préféré.
La municipalité de Rosario, et plus précisément la ville de La Esperanza, en est l’épicentre de l’activité des champignons à Tenerife. Les zones naturelles de La Corona Forestal et de Las Lagunetas sont préférées par les passionnés pour rechercher, observer, photographier et cueillir des champignons à Tenerife. Dans tous les cas, vous trouverez également de bons coins autour de Tegueste, Chasna et Benijos, San José de los Llanos, Arico, Fasnia, Güímar, Araya, Arafo…
Quant au meilleur moment… La plupart des champignons comestibles que l’on trouve sur l « île portent des fruits, comme d’habitude, à la fin de l » été, à l’automne ou au début de l’hiver. En revanche, il y a des exceptions, le début du printemps est le moment choisi par les morilles, par exemple.
Associations et événements dans le monde des champignons
Si vous aimez les champignons, il y aura deux choses sur lesquelles vous serez très clair : il est essentiel de consulter un expert (mieux s’il est local) sur ce que vous cueillez, en cas de doute ; Et aussi gratifiant que la cueillette des champignons… les manger !
La Société mycologique de Tenerife est la principale organisation de champignons de l’île. En bons connaisseurs, ils vous diront tout ce que vous devez savoir sur les champignons, comment les cueillir correctement, le meilleur moment pour les cueillir et d’autres détails fondamentaux ; Si vous débutez, n’hésitez pas à les contacter.
La Route des Tapa aux Champignons est l’occasion idéale de cueillir des champignons à Tenerife, d’en apprendre davantage à leur sujet et, surtout, de déguster de nombreuses préparations. L’événement a lieu chaque année en novembre à La Esperanza, et comprend des sorties à la montagne, des conférences informatives et de nombreuses tapas différentes avec des champignons comme protagonistes, par des hôteliers locaux.
Amigos de las Setas – Tenerife est aujourd’hui le groupe le plus dynamique de l’île. Grâce aux réseaux sociaux, vous pouvez leur poser toutes les questions que vous avez concernant la cueillette des champignons à Tenerife, être au courant de toute nouvelle ou événement, participer à leurs activités ou même trouver de la compagnie pour sortir à la montagne.
« Il y a de vieux chasseurs de champignons et des chasseurs de champignons audacieux, mais il n’y a pas de vieux chasseurs de champignons audacieux. » - Anonyme
Profitez du monde des champignons, toujours avec sagesse
La cueillette des champignons est une excellente activité pour ceux qui aiment la montagne, qui s’amusent à se promener entre les forêts et les rochers, qui aiment admirer des êtres vivants aussi prodigieux que les champignons. Mais c’est aussi une activité pour les personnes qui ont des têtes. La loi d’or : « si vous ne le savez pas, ne le prenez pas. »
Pour votre première expérience, il peut être judicieux d’aller faire des courses de champignons avec quelqu’un qui connaît le terrain et qui est initié au vaste monde de la mycologie ; vous en profiterez deux fois plus et sans aucun risque. De nombreuses sorties et excursions sont organisées à Tenerife tout au long de l’année, il vous suffit d’en savoir plus.
Mais si vous êtes une personne moyennement sensée qui sait se débrouiller en montagne et que vous voulez simplement observer, et non manger, tout champignon qui croise votre chemin, vous passerez un bon moment dans les forêts de Tenerife, et nous vous assurons que vous serez surpris par sa diversité mycologique.
Venez avec votre famille, vos amis ou votre partenaire, ou d’autres amateurs de champignons comme vous, à la cueillette des champignons à Tenerife. Combinez-le avec une matinée de détente dans un spa, avec un après-midi de plongée sur la plage, ou avec une nuit à contempler le firmament irremplaçable de ces îles. Où est-ce possible si ce n’est à Tenerife ?