Assaggia il miglior cibo tipico di Tenerife
Le Isole Canarie possono vantare una gastronomia squisita . Il miglior cibo tipico di Tenerife comprende vini, patate, mojos o formaggi, alcune delle prelibatezze da non perdere. Insomma, conquista il tuo palato con i piatti più amati. Vuoi saperne di più? Leggere!
Indice
Cibo tipico di Tenerife: Patate con mojo
Le patate con il mojo sono senza dubbio uno dei piatti più riconosciuti e popolari della gastronomia delle Canarie. Pertanto, se vuoi provare il miglior cibo tipico di Tenerife, questo piatto deve essere nel tuo percorso gastronomico.
Le patate si trovano a Tenerife da più di 400 anni. Arrivarono dall’America e grazie al terreno dell’isola, ideale per questo tipo di coltura, divenne ben presto uno degli alimenti più essenziali e basilari. Il terreno vulcanico di Tenerife rende le sue patate uniche.
In totale, 15 varietà fanno parte della Denominazione di Origine Protetta “Papas Antiguos de Canarias”. Comprende le varietà che vengono coltivate a Tenerife fin dal XVI secolo. Questo tubero accompagna numerose ricette come carne, pesce o stufati… E in tutte le ricette sono deliziosi!
Naturalmente, probabilmente il piatto più conosciuto della cucina tipica di Tenerife e di tutto l’arcipelago sono le patate servite con i tipici mojos delle isole. Un piatto gustoso che non ha bisogno di ulteriori accompagnamenti, quindi vi consigliamo di provarlo se avete la fortuna di trascorrere qualche giorno sulla nostra isola.
Gofio
Un altro degli alimenti protagonisti della cucina di Tenerife è il gofio, un prodotto con molta storia. È stato ereditato dai Guanci (primi abitanti dell’isola) ed è composto da farina di cereali tostati. È molto salutare e si gusta comunemente a colazione. Ad esempio, mescolato con latte.
È presente anche in piatti come l’escalón e serve come accompagnamento a stufati e stufati. È comune gustarlo come antipasto, impastato con mandorle e miele. Lo si può trovare anche nei dolci come il gelato e nelle ricette moderne e innovative sviluppate da chef e pasticceri. Insomma, il gofio fa parte del cibo tipico di Tenerife e non manca in nessuna casa delle Canarie. Una delizia!
Carne e pesce
Carne e pesce sono presenti nelle squisite ricette della nostra gastronomia. Da un lato, è comune trovare nei ristoranti e nelle confraternite viejas, samas, sardine, pesci relitto, sgombri, seppie, pollock o sgombri, tra gli altri. Queste spezie si consumano fritte o in umido e, naturalmente, accompagnate da patate rugose e mojo delle Canarie.
Per quanto riguarda la carne, la carne di coniglio o la carne di capra sono le più richieste dai visitatori che giungono sull’isola. E non c’è da stupirsi, dal momento che le Isole Canarie hanno specie autoctone di capre di grande riconoscimento internazionale. Anche la carne di maiale nero, una specie autoctona, è molto apprezzata per il suo sapore ricco.
Allo stesso modo, spiccano piatti come le costine con patate, accompagnate da piña de milmo (pannocchie di mais), la carne da festa o il coniglio salmorejo. Insomma, vale la pena provare questi piatti di cucina tipica di Tenerife per capire meglio gli usi e i costumi e le tradizioni gastronomiche dell’isola.
Consiglio locale: il prezzo del cibo a Tenerife è generalmente economico per i turisti stranieri che ci visitano. Naturalmente, è consigliabile allontanarsi dai luoghi più turistici e provare un po’ di guachinche , dove troverete cibo tradizionale fatto in casa. Ti sentirai come un vero locale!
Formaggio
Come indicato dal sito web del Turismo de Tenerife, le Isole Canarie sono la comunità autonoma spagnola con il più alto consumo di formaggio per abitante. Nello specifico, si consumano tra i 14 e i 16 chili di formaggio a persona all’anno. Nelle Isole Canarie spiccano i formaggi freschi, affumicati o stagionati, anche spalmati con paprika o gofio.
L’alta qualità dei formaggi delle Canarie è evidente nei numerosi premi e riconoscimenti internazionali che hanno ricevuto. In particolare, 35 formaggi delle Canarie sono stati premiati ai World Cheese Awards 2018.
Banana delle Canarie
Se le Isole Canarie sono riconosciute per un frutto, è senza dubbio per la banana. Tenerife è l’isola in cui viene prodotta la maggior quantità di banane.
Vini di Tenerife
E per chiudere questa lista, i vini, di grande qualità e dai profumi unici grazie al carattere vulcanico e al clima dell’isola. Tenerife ha cinque
Lo sappiamo, hai proprio voglia di provare il cibo tipico di Tenerife, vero? Come avete potuto leggere nel nostro articolo, avete numerosi piatti da assaggiare sulla nostra isola. La gastronomia delle Canarie è il complemento perfetto per rendere la tua vacanza completamente indimenticabile.