Degusta la mejor comida típica de Tenerife
Canarias puede presumir de contar con una exquisita gastronomía. La mejor comida típica de Tenerife incluye vinos, papas, mojos o los quesos, algunas de las delicias que no te puedes perder. En definitiva, conquista a tu paladar con los platos más populares. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
Índice
Comida típica de Tenerife: Papas con mojo
Las papas con mojo son sin duda uno de los platos más reconocidos y populares de la gastronomía canaria. Por tanto, si quieres probar la mejor comida típica de Tenerife, este plato tiene que estar en tu ruta gastronómica.
Las papas se encuentran en Tenerife desde hace más de 400 años. Llegaron desde América y gracias al terreno de la isla, idóneo para este tipo de cultivos, pronto se convirtió en uno de los alimentos más esenciales y básicos. El suelo volcánico de Tenerife hace que sus papas tengan un sabor único.
En total, 15 variedades forman parte de la Denominación de Origen Protegida “Papas Antiguas de Canarias”. Incluye las variedades que se cultivan en Tenerife desde el siglo XVI. Este tubérculo acompaña numerosas recetas como carnes, pescados o platos de cuchara… ¡Y en todas las recetas están buenísimas!
Eso sí, probablemente el plato más conocido de la comida típica de Tenerife y de todo el archipiélago son las papas servidas con los mojos típicos de las islas. Un sabroso plato que no necesita más acompañamiento, por lo que te recomendamos probarlo si tienes la suerte de pasar unos días en nuestra isla.
El gofio
Otro de los alimentos estrella en la comida en Tenerife es el gofio, un producto con mucha historia. Fue heredado de los Guanches (primeros habitantes de la isla) y está compuesto por harina de cereales tostados. Es muy saludable y es común disfrutarlo en el desayuno. Por ejemplo, mezclado con leche.
También está presente en platos como el escalón y sirve como acompañamiento en potajes y pucheros. Es común disfrutarlo como aperitivo, amasado con almendras y miel. Así mismo, puedes encontrarlo en postres como helados y en modernas e innovadoras recetas desarrolladas por chefs y reposteros. En definitiva, el gofio forma parte de la comida típica de Tenerife y no falta en ningún hogar canario. ¡Una delicia!
Carnes y pescados
Las carnes y pescados están presentes en las exquisitas recetas de nuestra gastronomía. Por un lado, es común encontrar en restaurantes y cofradías viejas, samas, sardinas, chernes, chicharros, chocos, abadejos o caballas, entre otros. Estas especies se consumen fritas o guisadas y, por supuesto, acompañadas de papas arrugadas y mojo canario.
En cuanto a carnes, la carne de conejo o la carne de cabra son las más demandadas por los visitantes que llegan a la isla. Y no sorprende, ya que Canarias cuenta con especies autóctonas de cabra de gran reconocimiento internacional. También la carne de cochino negro, especie autóctona, es muy popular por su rico sabor.
Así mismo, destacan platos como las costillas con papas, acompañadas por piña de millo (mazorcas de maíz), la carne de fiesta o conejo salmorejo. En definitiva, vale la pena probar estos platos de la comida típica de Tenerife para poder entender mejor las costumbres y tradiciones gastronómicas de la isla.
Tip local: El precio de la comida en Tenerife es generalmente barato para los turistas extranjeros que nos visitan. Eso sí, es recomendable alejarse de los sitios más turísticos y probar algún guachinche, en los que encontrarás comida casera tradicional. ¡Te sentirás como un auténtico local!
Quesos
Tal y como indica la web de Turismo de Tenerife, Canarias es la comunidad autónoma española con mayor consumo de queso por habitante. En concreto, se consume entre 14 y 16 kilos de queso por persona al año. En Canarias destacan los quesos frescos, ahumados o curados, untados incluso con pimentón o gofio.
La gran calidad de los quesos canarios queda patente con los numerosos premios y reconocimientos a nivel internacional que han recibido. En concreto, 35 quesos canarios fueron premiados en el World Cheese Awards 2018.
Plátano de canarias
Si Canarias es reconocida por una fruta, es sin duda por el plátano. Tenerife es la isla en la que mayor cantidad de plátano se produce. Se diferencia del resto de plátanos del mundo por su sabor dulce y jugoso. Es común consumirlo crudo o frito y puedes encontrarlo fácilmente en cualquier supermercado de la isla.
Vinos de Tenerife
Y para cerrar este listado, los vinos, de una gran calidad y con aromas únicos gracias al carácter volcánico y al clima de la isla. Tenerife cuenta con cinco Denominaciones de Origen: Abona, Taconrote – Acentejo, Valle de Güímar, Valle de La Orotava e Ycoden – Daute – Isora. Si quieres saber más sobre nuestros vinos, no te pierdas “Los vinos de Tenerife y su denominación de origen”.
Lo sabemos, te han entrado muchas ganas de probar la comida típica de Tenerife, ¿verdad? Como has podido leer en nuestro artículo, tienes numerosos platos que degustar en nuestra isla. La gastronomía canaria es el complemento perfecto para que tus vacaciones sean completamente inolvidables.